辣子鸡丁
2024-05-25 00:02:22 25398
这两天没什么胃口，就想吃些刺激的，直接上一个辣子鸡，放上多多的辣椒和花椒，这些足够把自己给辣翻了吧，哈哈，在辣椒堆里挑肉吃的感觉还是很爽滴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣子鸡丁
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1.鸡腿洗净后，剔骨切小块。![]()
2.放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。![]()
3.炸制前用多一些的生粉拌匀。![]()
4.放入烧至7成热的油温中，炸制。![]()
5.炸至金黄焦香后，捞出控油。![]()
6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。![]()
7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。![]()
8.炒香后，这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。![]()
9.大火快速炒匀，即可出锅。
