梅干菜鲜肉锅盔

2024-05-24 14:58:53 234

梅干菜鲜肉锅盔
传媒大学,传媒梦,星光美食,不复还,自打传媒大学封闭管理,熟悉的人都随时间的推移各奔东西,谁还记得传媒琴行,传媒星光的大师兄家的香锅,星光肉饼,星光油泼面,星光盖浇饭,星光锅盔。在相遇的日子里,我们彼此珍惜了所有,做一道锅盔,致敬一起度过的三餐四季*

Details of ingredients

  • 梅干菜50克
  • 肉馅200克
  • 250克
  • 140克
  • 酵母5克
  • 姜末少许
  • 小葱4颗
  • 鸡蛋1个
  • 芝麻少许
  • 十三香1勺
  • 淀粉1勺
  • 香油1勺
  • 橄榄油1勺
  • 生抽1勺
  • 耗油1勺
  • 少许
  • 老抽少许
  • 花椒水50克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 梅干菜鲜肉锅盔

  • 1.梅干菜泡1小时。
  • 2.肉馅加入所有调味料。
  • 3.加入梅干菜。
  • 4.混合均匀。
  • 5.面,水,酵母混合发酵2倍大。
  • 6.发面和馅分5份进行包制作。
  • 7.包好样子。
  • 8.拍扁按上芝麻。
  • 9.210℃烤15分钟。
  • 10.出锅。
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