泡芙

1.黄油，水、盐、糖称量，放入锅中

2.再称量出别的用料

3.黄油锅开火加热，使黄油融化，加热至水沸腾，融化开盐和糖

4.中火化开所有料

5.水沸腾的情况下倒入面粉，快速搅拌

6.搅拌至面团烫熟和水充分融合，关火

7.面团凉至温热状态下，分量倒入鸡蛋液（三个鸡蛋提前打均匀），先少量点加，慢慢加入，别一次性倒入

8.直到加入的蛋液能把面团和至成提起呈倒三角状态就行了，所以蛋液一定要慢慢加，有可能蛋液用不完，所以看面团的型再适当调节。

9.用勺子舀出面糊，放入铺了锡纸的烤盘，样子随意点

10.210度20分钟看到面团有少许膨胀后，转185度再烤40分钟左右，因为我做的泡芙大，所以延长了烤制的时间，如果把面团舀小点的话，转温度后烤20分钟左右即可，总之要烤到位，否则出炉后会塌陷

11.化开少许巧克力，装入裱花袋，表面装饰

12.随意装饰即可

13.好吃的泡芙就做好了