手指饼干
2024-06-14 06:03:21 142
“ 六一”儿童节快到了，我家这个不算小的小朋友也要好吃的呢！
手指饼干，松脆可口，可以直接食用；还可以作为提拉米苏或其他蛋糕的装饰使用呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手指饼干
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1.将3个蛋黄、2个蛋白分别放在打蛋盆里；![]()
2.蛋黄里加入20克细砂糖，再滴入香草精；![]()
3.用打蛋器将蛋黄打至浓稠，颜色变浅；![]()
4.蛋白用打蛋器打至粗泡时，分次加入35克细砂糖将蛋白打至干性发泡；![]()
5.取一半的蛋白放到蛋黄糊里，再筛入一半的低筋粉，翻拌均匀；![]()
6.再将剩下的蛋白和低筋粉倒入；![]()
7.拌匀成浓稠的面糊；![]()
8.裱花带装入中号的圆孔花嘴，再装入面糊；![]()
9.挤出长条状在烤盘上（面糊不太好控制，这时候要慢慢挤）![]()
10.将挤好的面糊放入预热好的烤箱内，190度，烤8~10分钟即可。
