三文鱼肉松橄榄包
2024-07-18 18:03:13 89
计划好要做三文鱼肉松，所以提前把面发上啦！就等着肉松做好，趁着新鲜劲儿，夹入小餐包中，嘿，想着就香！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三文鱼肉松橄榄包
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1.面包材料除黄油外全部入面包桶内![]()
2.启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续和面![]()
3.我用的柏翠面包机，两个IMIX程序只使用了一个半，也就是30分钟，可以拉出手套膜，将搅拌棒取出，面团收圆，进行基础发酵![]()
4.待面团是原来的3倍大小，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功![]()
5.面团取出，置于案上，用电子秤分成六等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟![]()
6.取其中一个面团，擀成椭圆形![]()
7.由下向上卷起，卷成细长的橄榄形![]()
8.其它小面团依次处理，放在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵![]()
9.面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度![]()
10.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右![]()
11.取出，晾架上晾凉![]()
12.用利刀在中间顶部划一刀，不要划透，夹上三文鱼肉松![]()
13.再挤上一些沙拉酱![]()
14.三文鱼肉松的香酥，面包的麦包，沙拉酱的清甜，让人欲罢不能![]()
15.好香，你也来试试吧
