洋葱炒鳝丝
2024-04-29 10:25:08 571
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，6-8月的黄鳝最肥，以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，7月7日即是小暑，所以此时正是吃黄鳝的好季节。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 洋葱炒鳝丝
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1.鳝丝放入清水中浸泡约10分钟，切成细长的丝,洋葱洗净切丝。![]()
2.锅中放入油，烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。![]()
3.将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟；![]()
4.再加入料酒、 生抽酱油和白糖翻炒均匀，转盘时撒上白胡椒粉即可。
![[鸡翅烧胡萝卜]](/upload/20240419/510044896309018625.jpg)
