简易法腌出美味咸鸭蛋
2024-05-21 11:58:56 1260
今年这是第三次腌咸蛋了，每次我都用不同的方法多腌一些，人多分着吃，我用的鸭蛋是堂妹自家在池塘里养的鸭子产的，盐出来的咸蛋黄既红出油又多，特别好吃，今天的腌蛋方法是最简单的，最容易掌握的，不用什么调料，用的只有盐和酒，盐的蛋黄都出油了，蛋清却不是那么咸，口感也很好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简易法腌出美味咸鸭蛋
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1.选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。![]()
2.放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。![]()
3.用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。![]()
4.准备好盐和高度白酒![]()
5.先把蛋放酒里沾均匀![]()
6.再放到盐里滚一把盐沾均匀![]()
7.都沾匀了放入容器里面![]()
8.盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间![]()
9.二十天后就可以吃了，一个月后蛋黄全部出油
