葡萄干海绵蛋糕

2024-06-05 11:59:06 474

葡萄干海绵蛋糕
海绵蛋糕组织细密均匀,柔软而有弹性,松软中带有扎实的感觉,蛋香浓郁。

Details of ingredients

  • 低筋面粉90g
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶30g
  • 米糠油30g
  • 白糖40g
  • 白醋几滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 葡萄干海绵蛋糕

  • 1.3个鸡蛋打在无油无水的盆中。
  • 2.植物油和牛奶用手动打蛋器充分搅打乳化。
  • 3.鸡蛋盆中滴入几滴白醋用打蛋器低速搅打一会,出现鱼眼泡时加入全部白糖。
  • 4.打蛋器转高速搅打,蛋液颜色开始变浅,气泡也越来越细腻。
  • 5.搅打至提起打蛋头流下的蛋糊可以清晰的在盆里面保存一段时间,不会很快消失。
  • 6.筛入面粉。
  • 7.用刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀,翻拌时候尽量轻一些,避免消泡。
  • 8.将混合均匀的面糊用刮刀取出三分之一放入牛奶植物油中混合,搅拌均匀。
  • 9.再倒回打蛋盆中,放入裹上面粉的葡萄干。
  • 10.全部面糊用翻拌的手法混合均匀。
  • 11.将混合好的面糊倒入模具中,并在桌子上用力震两下,把里面的大气泡震出。
  • 12.放到烧开水的蒸锅里,上面盖上一个盘子,再盖盖蒸40分钟。
  • 13.蒸好的蛋糕,倒扣在烤架上冷却。
  • 14.完全晾凉后脱模。
Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices
2024-03-22
Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli
2024-03-22
Watered vegetable rolls

Watered vegetable rolls

Watered vegetable rolls
2024-03-22
Home version hot pot

Home version hot pot

Home version hot pot
2024-03-22
Battle Again - Steamed Cake

Battle Again - Steamed Cake

Battle Again - Steamed Cake
2024-03-21
Steamed apples with red dates

Steamed apples with red dates

Steamed apples with red dates
2024-03-21
Home version hot pot

Home version hot pot

Home version hot pot
2024-03-21
Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot
2024-03-21
Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin
2024-03-21
Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach
2024-03-21
Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup
2024-03-21
Vegetable soup

Vegetable soup

Vegetable soup
2024-03-21
Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake
2024-03-21
圣诞欧洲火腿拿破仑

圣诞欧洲火腿拿破仑

圣诞欧洲火腿拿破仑
2024-04-19
三日波兰种软欧,下班也能做

三日波兰种软欧,下班也能做

三日波兰种软欧,下班也能做
2024-04-19
玉米烤肠披萨

玉米烤肠披萨

玉米烤肠披萨
2024-04-20
抹茶淡奶油饼干,微苦清新抹茶香,搭配细腻淡奶油,呈现令人陶醉的口感。

抹茶淡奶油饼干,微苦清新抹茶香,搭配细腻淡奶油,呈现令人陶醉的口感。

抹茶淡奶油饼干,微苦清新抹茶香,搭配细腻淡奶油,呈现令人陶醉的口感。
2024-04-20
抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。

抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。

抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。
2024-04-20
黄油布列尼塔酥饼,宛如一抹阳光,散发着诱人的香气。

黄油布列尼塔酥饼,宛如一抹阳光,散发着诱人的香气。

黄油布列尼塔酥饼,宛如一抹阳光,散发着诱人的香气。
2024-04-20
板栗蛋黄酥

板栗蛋黄酥

板栗蛋黄酥
2024-04-20
山楂馅月饼

山楂馅月饼

山楂馅月饼
2024-04-20
蛋黄莲籽馅月饼

蛋黄莲籽馅月饼

蛋黄莲籽馅月饼
2024-04-20
酸奶云朵吐司

酸奶云朵吐司

酸奶云朵吐司
2024-04-20