【特浓黑巧克力慕斯】
2024-05-05 00:05:39 2242
Valentines Day 七夕 情人节
浪漫的 喜悦的 幸福的 甜蜜的 or悲伤的...
如果你在暗恋期 在情人节这天亲手制作一份甜点吧
甜点式告白 怀揣羞涩之情
如果你在热恋期 在情人节这天亲手制作一份甜点吧
深藏一句 “感谢有你”
如果你没有那么幸运 正好失恋了 做一份黑巧克力慕斯吧
巧克力是治愈悲伤最好的食物
香浓润滑的黑巧 甜中略有醇香微苦
恰似爱情
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【特浓黑巧克力慕斯】
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1. 消化饼干按压碎（也可借助擀面杖敲打或料理机搅拌）![]()
2.加入熔化黄油，拌匀![]()
3.拌匀的饼干屑装入模具底部，按压紧实，冷藏备用![]()
4.巧克力隔热水调温![]()
5.蛋黄加细砂糖搅打至 黏稠 略微发白状态![]()
6.牛奶加热至即将沸腾状态；加入提前泡软的吉利丁片；拌匀使其完全熔化![]()
7.牛奶溶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边打搅![]()
8.牛奶蛋黄液慢慢倒入调温后的巧克力中；少许添加；边倒边轻轻搅拌![]()
9.混合后的巧克力溶液，有光泽、润滑；晾至室温![]()
10.淡奶油打至6分发状态，加入巧克力溶液中轻轻拌匀![]()
11.混合液状态为 轻盈 有光泽 润滑![]()
12.倒入装有饼干屑的模具中，冷藏4小时左右凝固即可食用
