甜粽-红豆粽
2024-05-23 21:04:49 72
最近懒癌发作，加上感冒，各种给自己找借口。以至于拖到端午节过完，才把照片整理一下。。不过现在粽子这种东西，似乎不像小时候那样只有端午才吃了，平时想吃也有卖的，不单单是端午节“限定”啦。我才不是给自己找借口。。来江苏之前，其实我是没吃过咸粽的，小时候就是传统豆沙，红豆，蜜枣粽，煮好之后晾晾，蘸着白糖。那滋味……啧。。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜粽-红豆粽
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1.糯米加水，浸泡一夜![]()
2.红豆淘洗干净，同样浸泡一样。充分浸泡后，煮出来的粽子才软糯可口![]()
3.浸泡一夜后的红豆，可以看下对比![]()
4.控干水后把糯米和红豆倒进同一容器![]()
5.充分拌匀![]()
6.新鲜粽叶下锅，煮三分钟![]()
7.煮好后放盆里，用水泡着![]()
8.拿出两张粽叶，剪掉头部![]()
9.弯成锥状，加入适量糯米红豆![]()
10.包成自己喜欢的形状![]()
11.用麻绳缠紧，我缠的比较丑，忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好，放入锅里，加入能盖住粽子的水，煮两个小时「非高压锅」，煮好后焖一会。![]()
12.解开粽叶，蘸上颗粒小白糖，口感嘛，谁吃谁知道。。
