鲜肉皮蛋云吞
2024-06-05 05:58:51 531
皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜肉皮蛋云吞
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1.新鲜的猪肉馅添加适量清水搅拌均匀，放入调味了一品鲜酱油、蚝油。![]()
2.放入葱姜蒜，顺着一个方向搅拌均匀。![]()
3.打入一个鸡蛋，放入油、香油、盐、味精。![]()
4.同样顺着一个方向顺时针搅拌均匀入味即可。![]()
5.皮蛋去皮洗净切成大小均匀的小块备用。![]()
6.取适量馅料放在云吞皮中间，皮蛋放在肉馅中间。![]()
7.云吞皮对折，两端的云吞皮向中间聚拢。![]()
8.包好的云吞依次摆放在盖帘上。![]()
9.锅中烧开水放一点点盐，下入云吞轻轻顺时针推动，水开时再倒入少许冷水继续煮沸，云吞全部飘起来鼓起来即可出锅。![]()
10.煮好的云吞盛入盘中。![]()
11.香菜和香葱洗净切成小粒备用。![]()
12.锅中倒入适量清水烧开，放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精调味，最后撒上葱花和香菜提鲜即可。![]()
13.云吞放入容器中，再盛好适量的汤汁就大功告成了。
