【山西】圆白菜腌菜
2024-05-23 20:58:58 1023
腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被人们所青睐（百度)
腌制食材也可以丰富一些，放些青菜、胡萝卜、泡椒等，不过今天像我介绍的这款腌白菜，我们这里一年四季早餐摊上都会有，摊位上一大盆腌白菜，吃客自己拿一小碟子吃多少夹多少，不够了再续夹，供人们调节口味、增加食欲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【山西】圆白菜腌菜
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1.准备所有食材![]()
2.圆白菜切小块；红绿尖椒斜切![]()
3.白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。![]()
4.把红绿椒放入![]()
5.搅匀腌制![]()
6.稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐![]()
7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制![]()
8.这是半个月后的样子
