自制哈尔滨风干肠
2024-05-22 18:03:10 410
哈尔滨红肠和风干肠是弛名中外的特产、风味小吃，来哈尔滨的外地人，外国人，都会去买哈尔滨红肠和风干肠，在老字号的名店里，基本都是排队或者蜂拥的景象。我就教大家家庭制作这个的方法，因为也是为了发菜谱才再次做这个风干肠，所以只做了几个，蒸熟后，全被家人吃光了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制哈尔滨风干肠
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1.将肠衣在水泡开。![]()
2. 准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。![]()
3.按比例放入风干肠料。![]()
4. 放入盐。![]()
5.放入白糖。![]()
6.放入老抽。![]()
7.放入味精。![]()
8.放入一小瓶盖的白酒。![]()
9.放入适量淀粉。![]()
10.将所有调料搅拌均匀。![]()
11.将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。![]()
12.将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。![]()
13.将鼓气的地方用牙签扎破。![]()
14. 灌一段打一个结。![]()
15.剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。![]()
16.放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。
