香辣酸菜肉片
2024-05-22 09:02:47 247
结合了水煮肉片和酸菜鱼的特点的香辣酸菜肉片，酸辣爽口，肉片滑嫩，开胃又下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣酸菜肉片
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1.准备好材料；![]()
2.瘦肉切薄片，加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟；将肉放冰箱冷冻15分钟更好切~![]()
3.酸菜洗净切小片；![]()
4.干辣椒擦干净切段；姜切末；花椒洗净；![]()
5.锅中加适量油稍加热，放入一半的干辣椒和花椒爆出香味；![]()
6.加入酸菜和姜末炒出香味；![]()
7.用少许高汤调味料调了一大碗水加入锅中，烧开后调入蚝油和少量胡椒粉；可以直接用清水~![]()
8.将肉片一片一片加入煮至定型，然后倒进碗里；定型前不要翻动肉片~![]()
9.再起油锅加热，加入剩下的干辣椒和花椒炒出香味；![]()
10.倒在碗里的酸菜肉片上就可以了。
