泡椒猪蹄
2024-05-22 06:02:51 294
猪蹄一般都有油腻的感觉，所以女儿不太喜欢我用来炖汤，不过，炖熟后用来做蒜泥口味的，她很喜欢，这次用泡椒水里泡泡，有点儿微辣，特别爽口弹牙，喜欢泡椒味道，不可错过哦。
姜2片、小葱2根、料酒1汤匙、凉拌生抽1汤匙、香醋1汤匙、白醋1汤匙、泡椒30克、花椒5克、蒜泥20克、精盐半茶匙
Details of ingredients
Technique
Steps to make 泡椒猪蹄
![]()
1.猪蹄剁好，洗净。![]()
2.入锅加入姜葱烧开清水，焯水。![]()
3.焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟。![]()
4.备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎。![]()
5.黄瓜切小块。![]()
6.调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀。![]()
7.锅里加入泡椒、花椒，烧开。![]()
8.加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火。![]()
9.装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。![]()
10.或者锅中捞出猪蹄用拌好的调料拌匀即可享受。
