干锅鸭肉
2024-05-22 05:59:31 1564
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干锅鸭肉
![]()
1.鸭肉。![]()
2.阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇 、姜、小米椒 。![]()
3.鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。![]()
4.配菜切好 。![]()
5.烧开一锅水，笋片焯水2分钟后捞起。![]()
6.鸭肉焯水 。![]()
7.焯至变色捞起 。![]()
8.放入凉水中清洗干净 。![]()
9.锅中热油，炒香姜片 。![]()
10.放入火锅底料 。![]()
11.炒出红油 。![]()
12.放入鸭肉翻炒。![]()
13.再放入盐、酱油、蚝油、 料酒 、胡椒粉、糖入味![]()
14.再放入笋片翻炒 。![]()
15.泡发好的鹿茸菇，连同带水一起倒入锅内。![]()
16.中小火 ，盖盖焖30分钟 。![]()
17.时间到开盖。![]()
18.倒入蒜苗。![]()
19.蒜苗翻炒入味，放少许鸡精提鲜，出锅。![]()
20.铲至干锅内，撒上小米椒，完成。
