爱心红茶蛋糕
2024-05-21 18:05:12 73
专家说红茶最适合冬天饮用，有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下，来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的，相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爱心红茶蛋糕
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1.将蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油污水的容器盛放备用。![]()
2.先制作蛋黄糊。绵白糖、色拉油和红茶水倒入蛋黄中搅拌均匀。![]()
3.将过筛的低筋面粉和葡萄干倒入其中，搅拌混合好。![]()
4.制作蛋白糊。先低速将蛋白打开。加入盐和1/2的白砂糖，中速打发约2分钟。![]()
5.再加入剩余的1/2白砂糖，中速打发至中性发泡。![]()
6.混合蛋白糊和蛋黄糊。取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌使其混合均匀。![]()
7.倒回到其余2/3蛋白糊中，继续上下翻拌，至充分混合，观察颜色均匀即可（整个过程动作要轻快哦~以免蛋白消泡哈）![]()
8.混合好的蛋糕糊倒入心型模具中，在案板上震两下，将气泡赶出。![]()
9.放入预热好的烤箱中下层170度烤5分钟，降到150度再烤45分钟。观察表面膨起，金黄色即熟。![]()
10.取出倒扣晾凉后脱模。切一块就可以吃咯~
