烤馒头
2024-05-20 03:01:20 1060
馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！
烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤馒头
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1.盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀![]()
2.倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑![]()
3.将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）![]()
4.擀成长方形，下面边缘擀薄一点![]()
5.由上往下卷起![]()
6.卷好后收口向下放![]()
7.依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）![]()
8.烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右![]()
9.发酵好后取出，烤之前进行喷水![]()
10.烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右![]()
11.烤好取出，放凉后即可享用了！
