红豆沙绣球面包
2024-05-18 09:04:28 90
绣球象征着与亲人斩不断的联系，无论分开多久，都会重新相聚在一起！秉着这份寓意做了这款绣球面包，送给热爱生活，珍惜亲情的人们，愿一生幸福~~~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红豆沙绣球面包
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1.备好材料：除了材料里的黄油与红豆沙，其它的材料都在和面盆拌匀![]()
2.拌匀后移至揉面垫进行手工揉面![]()
3.大概十分钟后面团揉至可以拉出厚膜![]()
4.这时加入20克黄油继续揉![]()
5.可以用单手向前摔的手法反复轻摔，直至面团表面光滑![]()
6.大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可![]()
7.盖上保鲜膜进行发酵![]()
8.一个小时后已发至1.5倍大![]()
9.排气后分成12等份盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
10.松弛后用擀面杖擀成舌状![]()
11.翻面后从下往上卷起![]()
12.全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟![]()
13.这时可以分好6等份红豆沙馅备用![]()
14.松弛后取两份面卷用手搓成15厘米长的面条状![]()
15.其中一条一端折下来![]()
16.先把中间的两条交叉![]()
17.两侧相邻的两个条分别交叉![]()
18.重复16,17，直到全部编完，成为四股辫![]()
19.翻面放上红豆沙馅包起来捏紧![]()
20.全部包好，我还包了两个小包包！二发后刷上蛋液。放入上下火180度预热好的烤箱烤制20分钟即可![]()
21.成品图![]()
22.成品图
