烫面卷心菜肉包
2024-05-17 23:59:39 205
居住地静默10天，发了两次菜，有4个卷心菜，为了既美味好吃，又填饱肚子节约食材的原则，10天时间做了4次包子，其中烫面卷心菜肉包深受家人喜爱，也顺利度过静默时间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烫面卷心菜肉包
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1.卷心菜去蒂剥开，放入清水中清洗干净。![]()
2.锅中放入清水烧开，倒入适量的盐和油。![]()
3.把卷心菜放入锅中焯水一分钟。![]()
4.焯好后放入自来水过凉。![]()
5.粉条清洗干净以后，放入热水锅中煮软。![]()
6.用笊篱捞出。![]()
7.倒入自来水过凉。![]()
8.控干水分，用刀切碎。![]()
9.葱姜切碎。![]()
10.锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。![]()
11.放入用生抽腌制的肉末。![]()
12.再倒入两匙豆瓣酱。![]()
13.煸炒出酱香味就可以了。![]()
14.粉条和肉末倒入盆中。![]()
15.把切好的卷心菜放入盆中。![]()
16.准备好香油，蚝油，五香油。![]()
17.倒入1茶匙五香粉。![]()
18.倒入1匙蚝油。![]()
19.再倒入适量香油和盐，充分搅拌均匀。![]()
20.面粉放入盆中，用烧开放了一天的开水和面。![]()
21.把面揉成软一些的面团，盖上盖帘醒发20分钟。![]()
22.面醒好后放在案板上揉搓光滑。![]()
23.搓成细长条。![]()
24.切城比包子小，比饺子大的面剂。![]()
25.用擀面杖擀成薄皮。![]()
26.包上馅子。![]()
27.做好的包子等着下锅。![]()
28.烫面饺不用再次醒发，直接上锅蒸25分钟就可以了。![]()
29.散发着浓浓酱香味的包菜肉包子，面皮筋道、馅料软糯，不用就菜就能吃三个。
