【蜜豆面包】
2024-05-16 06:01:04 28
首先非常感谢美食天下和东菱电器给了这次试用的机会，真是没有想到能被选为这款东菱面包机DL-T12的试用者之一呢~
这一次着重体验了下机器的撒果料功能，确实很方便。虽然使用过程中有些问题，这就需要与机器多磨合几次才能找到适合自己的方式。
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蜜豆面包】
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1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；将面包桶装入面包机，固定好![]()
2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30![]()
3.10分钟后加入切小块的黄油![]()
4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内![]()
5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程![]()
6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵![]()
7.1:45时，初次发酵完成![]()
8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作![]()
9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序；1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉![]()
10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面![]()
11.盖好盖子开始二次发酵![]()
12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存
