肉粽

1.猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。

2.准备好糯米。

3.清洗干净，多洗几次哦。

4.糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。

5.粽叶和粽绳清洗干净。

6.两片粽叶头尾相对重叠。

7.折起成一个漏斗型。

8.粽叶漏斗底部放入一部分糯米。

9.加腌好的肉。

10.再盖上糯米。

11.折叠包好。

12.转角。

13.用粽绳尽量扎紧。

14.依次一个一个包完，稍做修剪，剪去多余的粽叶。

15.冷水上锅，水里放点食用碱，粽子放入高压锅，水要高出粽子越多越好。

16.大火煮开，出汽后压30分钟转最小火再压3个小时。

17.好了。

18.美美哒。