鸡蛋面托
2024-05-09 12:01:56 900
一直混淆于煎饼和面托的区别。我的理解，仅仅是我的理解哈：面糊稀的煎出来简直托不起来的是面托*，面糊稠的，煎出来像饼似的叫煎饼*。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋面托
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1.面粉加适量盐。![]()
2.用筷子搅匀，把小面粉疙瘩用筷子碾碎。![]()
3.打入一个柴鸡蛋。![]()
4.搅匀，注意，面糊不能太稠，太稠了摊开就成了煎饼。面托儿就要柔柔软软才好吃。我这么一点面糊水，我煎了三张，又薄又软，好吃极了。![]()
5.小葱碎。![]()
6.小葱碎放碗里，搅匀备用。![]()
7.锅里刷油。![]()
8.倒入适量面糊。![]()
9.转动锅子，让面糊转圆。![]()
10.煎至表面微微凝固。如果不想往上面磕鸡蛋，煎到这一步翻面，另一面煎至浅黄色即可出锅。![]()
11.淋上鸡蛋液。![]()
12.转动锅子，让蛋液均匀沾满面托儿。轻轻晃动锅子，让面托脱离锅底。![]()
13.翻面，鸡蛋遇热即凝。出锅。![]()
14.香软好吃的鸡蛋面托即成。![]()
15.成品。
