正宗地三鲜
2024-05-14 12:03:19 24396
地三鲜是一道东北传统名菜，使用的是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 正宗地三鲜
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1.食材洗净。![]()
2.土豆去皮，切滚刀块。![]()
3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。![]()
4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。![]()
5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。![]()
6.将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。![]()
7.留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。![]()
8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。![]()
9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。![]()
10.淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。![]()
11.完成，装盘。
