焦糖红豆布丁
2024-05-15 21:00:34 508
以前没有烤箱的时候，想做布丁，只能蒸着吃。但是烤箱做出来的布丁，表面烤的微焦，甚是喜欢~O(∩_∩)O！这次铺了点儿自己做的蜜红豆，再来点儿水果，好吃的不要不要滴~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焦糖红豆布丁
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1.赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。![]()
2.选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。![]()
3.程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。![]()
4.再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。![]()
5.放入30g的白砂糖。![]()
6.小火慢慢熬。![]()
7.当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）![]()
8.煮好的焦糖倒入容器中。![]()
9.来制作布丁液：牛奶倒入碗中。![]()
10.放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。![]()
11.将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋![]()
12.鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。![]()
13.过3次筛。![]()
14.静置30分钟。![]()
15.将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。![]()
16.慢慢倒入布丁液。![]()
17.布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。![]()
18.180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。![]()
19.烤好的布丁可以稍微焖几分钟。![]()
20.取出布丁稍微放凉。![]()
21.猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。![]()
22.冷藏风味更佳哦哟~![]()
23.准备准备~![]()
24.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
