紫薯水晶月饼
2024-05-14 03:05:26 1442
制作这款月饼不用面粉，不用烤箱，做法简单，做好的月饼Q弹好吃，晶莹剔透很有颜值，因为是蒸的，所以也不用担心上火，特别适合小孩子和爱美人士食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯水晶月饼
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1.把西米放入料理机里打成粉，没有料理机的人看另一款南瓜水晶月饼，那是用整粒西米制作的。![]()
2.把打好的西米粉倒入小盆里，放入30克的白糖搅拌均匀。![]()
3.倒入160克的热水，用刮刀不断翻拌，直到看不见干粉。![]()
4.拌至不烫手后再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发二十分钟。![]()
5.这时我们可以把紫薯馅平分成20克左右的小剂子备用。![]()
6.把西米面团平分成30克一个的小面团备用。![]()
7.取一个小面团，用手掌按压成饼状。![]()
8.放入紫薯馅包起来，包紧收口。![]()
9.月饼模具内刷一层玉米油。![]()
10.然后用喜欢的月饼模具压出形状。将饼胚放入月饼模具内，收品处朝下压出形状。![]()
11.把月饼胚放入蒸锅里。水开后大火蒸25—30分钟，蒸好后关火不要急着取出来，盖上盖子，让它在锅里焖5分钟再取出来食用。
