汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】
2024-05-13 12:03:18 539
羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】
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1.将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。 锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。![]()
2.撇去浮沫。![]()
3.加葱段、姜片。![]()
4.加料酒。![]()
5.去浮沫。![]()
6.再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。![]()
7.加料酒。![]()
8.加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。![]()
9.挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。![]()
10.粉条炖熟后加入白菜。![]()
11.加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。![]()
12.加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
