黄焖鸡
2024-05-09 08:59:30 1396
自己在家做快餐的头把交椅——黄焖鸡，干净卫生，料还足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄焖鸡
![]()
1.玉米鸡斩大块，倒入冷水中，加入适量料酒。从冷水加热到水开焯水。![]()
2.焯水后的鸡肉倒入沥水筐中，用热水冲去浮沫备用。![]()
3.调酱汁，把一匙甜面酱、一匙大酱、一匙郫县豆瓣酱、一匙番茄酱、一匙老抽、一匙生抽、一匙蚝油混合成酱汁。![]()
4.蘑菇洗净沥水掰小块。![]()
5.姜切片，葱切大段。![]()
6.锅中倒油，放入冰糖，炒糖色。![]()
7.迅速搅拌，最好开中小火，不要炒糊了。![]()
8.倒入鸡块翻炒。![]()
9.加入葱姜。![]()
10.倒入酱汁。![]()
11.翻炒均匀上色。![]()
12.倒入蘑菇。![]()
13.倒入500ml啤酒，盖盖，大火煮开后，转小火炖45分钟。![]()
14.45分钟后加入土豆和木耳，再炖15分钟。![]()
15.加入红菜椒段生。![]()
16.撒上香菜，淋几滴香油。![]()
17.完成✅
