红油火锅
2024-05-13 05:59:17 288
冬季天寒，架起火锅，羊肉菜蔬边烫边吃，有滋有味又暖和。麻辣鲜香的红油锅底更适合南方湿冷的冬天。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红油火锅
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1.准备好调料![]()
2.大蒜拍开，姜切片，葱切段，一半的干红辣椒用剪刀剪成段![]()
3.铁锅烧热，倒入菜籽油烧开![]()
4.放入一部分葱姜蒜爆香，煸至金黄后捞出![]()
5.放入郫县豆瓣、花椒炒出香味![]()
6.再加入干红辣椒段煸出红油后全部捞出![]()
7.加入另一半葱姜蒜和另一半整个的干辣椒及豆豉、八角桂皮香叶草果等香料炒出香味![]()
8.倒入大骨汤，加入盐大火煮10分钟![]()
9.烧好的锅底倒入火锅就可以开始涮羊肉片、菜蔬，好好享用吧
