抹茶莎布蕾曲奇，外部酥脆，内部柔软，奶香与茶香融合，让人陶醉其中。
2024-05-07 20:59:05 81
今天做一款抹茶莎布蕾曲奇，小小一颗，表面布满了微小纹路和酥脆质地，深浅相间的抹茶绿色，散发着浓郁的茶香。轻轻咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶香味，奶香与茶香满溢在口腔中，引发了一阵愉悦的味觉冲击。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶莎布蕾曲奇，外部酥脆，内部柔软，奶香与茶香融合，让人陶醉其中。
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1.室温软化的无盐黄油80克，轻轻一按一个坑的状态。![]()
2.筛入糖粉35克。![]()
3.用刮刀拌成泥状。![]()
4.加入蛋黄1个。![]()
5.继续用刮刀拌成泥状。![]()
6.筛入杏仁粉30克。![]()
7.用刮刀拌成泥状。![]()
8.筛入低筋面粉80克，抹茶粉14克。![]()
9.用切拌加压拌的手法，轻轻的拌匀。![]()
10.颜色均匀，成团即可。![]()
11.弄成条状，放在油纸上。![]()
12.用刮板挤压成圆柱状。![]()
13.放冰箱冷冻2小时定型。![]()
14.取出冷冻定型的面团。![]()
15.滚上一层白砂糖。![]()
16.切成相同大小的小圆块状。![]()
17.均匀的铺在烤盘上。![]()
18.烤箱170℃提前预热至温度，烤制15-20分钟。注：表面上色后盖一张锡纸，可以防止抹茶变色。![]()
19.烤好后取出放凉，密封室温保存。![]()
20.抹茶莎布蕾曲奇，完成O(∩_∩)O![]()
21.抹茶独特香气与曲奇酥脆质地完美结合。![]()
22.独具风味，让人陶醉其中。![]()
23.轻轻一压就粉碎，酥脆度非常好。![]()
24.在咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶味道，让人陶醉其中。
