苹果派
2024-05-13 03:04:36 244
苹果派有很多做法的，有美式的，有澳式的，还有中式的，前面教过的草莓派，把草莓等换成苹果，就是一道美式苹果派了（白雪公主里面的那种），今天做的这种是麦当劳里的苹果派，不过也改良过了， 原本是油炸的，可油炸食品不宜吃多，而且含油量太高，也比较容易发胖，所以我就改成了比较健康的烤箱版的，味道也还可以，配上香甜的炼乳，很适合作早餐的，
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苹果派
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1.低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，![]()
2.和成面团，![]()
3.擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）![]()
4.三折，![]()
5.再三折，![]()
6.翻个面，![]()
7.擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，![]()
8.把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，![]()
9.把5g黄油放入锅内化开，![]()
10.倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）![]()
11.撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）![]()
12.放入柠檬汁，![]()
13.加入5g炼乳，翻炒至水干为止，![]()
14.把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，![]()
15.放入适量馅料，![]()
16.两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，![]()
17.放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，
