芸豆烧牛腩
2024-05-12 00:03:06 67
芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芸豆烧牛腩
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1.牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。![]()
2.腐竹泡发，洗净、切段；青红椒切段；姜切片，蒜拍破。![]()
3.芸豆、花生洗净，提前泡发。![]()
4.洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。![]()
5.压好的牛肉倒入炒锅，煮开。![]()
6.加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。![]()
7.加入姜片，继续焖煮20分钟。![]()
8.加入腐竹，再煮至汤水略少。![]()
9.加入老抽，调好味。![]()
10.转中火，收汤汁；加入青红椒，断生即可。
