两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头
2024-05-12 00:03:02 1152
剁椒鱼头红经火火,简单美味,是道零失败的宴客菜,我这有两个小窍门能轻松让美味升级。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头
- 1.食材。鱼头让店家帮忙从中切开不断。
- 2.把鱼头洗净,肚内黑膜去除。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、鸡精、豆豉腌制半小时入味。
- 3.姜、蒜、葱一半切末,一半切片。
- 4.热锅凉油,下入姜末、一半的蒜末炒香。
- 5.下入剁椒和老干妈豆豉炒出香味备用。
- 6.盘中摆好姜片、蒜片、葱段。
- 7.把腌制好的鱼头摆好,均匀地铺上炒香的剁椒。
- 8.蒸锅水开后上锅蒸15分钟。(视鱼头大小)
- 9.把剩下的一半蒜末、葱花铺在蒸好的鱼头上。
- 10.锅里烧热油。
- 11.淋在鱼头上即可。