【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭
2024-05-11 21:03:16 466
鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭
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1.鸭翅和鸭腿去皮去骨。![]()
2.肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。![]()
3.大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。![]()
4.取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。![]()
5.放上米饭压平。![]()
6.依次做好所有。![]()
7.不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。![]()
8.小火煎制。![]()
9.适当煎一下侧面。
