烫蛋皮
2024-05-11 12:04:07 537
烫蛋皮是一种赣南地方小吃，第一次听说，更没有吃过了。这道主食非常具有传统地方特色，味道鲜美爽滑，家人都很喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烫蛋皮
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1.准备红薯淀粉、马蹄粉。![]()
2.将清水加入两种粉中浸泡至无颗粒的浆，过筛去杂质，再加入鸡蛋，将面浆搅拌均匀。![]()
3.平底锅中加少许油，锅热后倒入一大勺面浆，转动锅摊平。![]()
4.等待饼面颜色从白变透明，翻面煎至两面都熟即可。![]()
5.依次做好所有蛋皮。![]()
6.将蛋皮切条备用。![]()
7.猪肉切薄片。![]()
8.锅中加少许底油，爆香姜丝，下入猪肉爆香。![]()
9.加入高汤煮沸，再倒入蛋皮略煮。最后加香葱，辣椒即可。
