荠菜肉馅饺子
2024-05-10 11:59:39 409
昨天菜市场看到有买荠菜的，鲜美肉肥。赶紧买了些回家。荠菜是“护眼冠军”，高钙高蛋白，冬天比白菜、韭菜更鲜。中午就吃荠菜肉馅饺子吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荠菜肉馅饺子
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1.先用温水将面和成不软不硬的面团，醒发。![]()
2.荠菜去掉根部，摘掉黄叶清洗干净。![]()
3.锅中烧水，水开加少许盐和油将荠菜放进去焯水2分钟。![]()
4.捞出过凉水挤干水分。![]()
5.用刀切成小段，大葱切葱花，生姜切成末。![]()
6.大肉洗干净切成块放绞肉机。![]()
7.搅成肉沫，准备好的葱姜水。![]()
8.里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，芝麻香油，熟好的花生油，花椒粉和胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。![]()
9.葱姜水分三次倒进肉里搅拌均匀。![]()
10.最后将荠菜，葱花和姜末放进去朝着一个方向搅拌均匀。![]()
11.饺子馅就做好了。![]()
12.切一块面搓成长条切成丁。![]()
13.换成饺子皮。![]()
14.肉馅放上面。![]()
15.捏成饺子。![]()
16.全部捏好的饺子。![]()
17.水开里面加少许盐下饺子，中间水开加两次水，饺子全部飘起来就熟了。![]()
18.爱吃酸汤的可以做酸汤水饺。![]()
19.皮薄肉多，一口一个，真过瘾。![]()
20.也可以吃干的。![]()
21.蘸上蒜汁吃更过瘾。
