樱桃杯子蛋糕
2024-05-10 03:05:13 302
Details of ingredients
Technique
Steps to make 樱桃杯子蛋糕
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1.蛋白、蛋黄分离![]()
2.蛋白中加入柠檬汁![]()
3.蛋白打至粗泡后加糖打至提起打蛋器有直立不倒的尖角![]()
4.蛋黄中加入细砂糖、牛奶和植物油![]()
5.用手动搅拌棒快速搅匀![]()
6.加入过筛的低粉和盐的混合物翻拌成绸带状混合物![]()
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀![]()
8.拌匀后一并倒入剩下的蛋白中![]()
9.充分翻拌至完全融合![]()
10.裱花袋装入大口径的杯子里，往里填充蛋糕糊![]()
11.蛋糕糊入纸杯7、8分满![]()
12.撒上巧克力豆，放入预热至150度的烤箱，中下层，35分钟左右![]()
13.淡奶油加入细砂糖，打至九分发![]()
14.裱花袋装花嘴后装入大口径的杯子里，往里填充打发的淡奶油![]()
15.在蛋糕体上挤出心仪的图案
