猪肉香葱肉卷
2024-05-09 00:03:24 94
北方人喜欢吃面食，花样也是百变，一个面团可以变化出几十种可口的美味面点。肉卷也叫懒龙，把面团擀成圆饼形状，把肉馅均匀涂满，然后从一头卷起，收口捏紧，上锅蒸熟，出锅切块，有肉有馅，比起包子要简单很多，不会包包子的朋友可以做一下这个肉卷，味道非常不错
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪肉香葱肉卷
![]()
1.酵母用温水稀释，倒入面粉里，和成面团，然后发酵![]()
2.肉剁成馅，香葱切碎![]()
3.放入老抽、香油、食用油、盐、调味![]()
4.搅拌均匀，肉馅就调好了![]()
5.经过三个小时的发酵，面团已经发至原来的2倍大了，用手轻轻拨开，呈现漂亮的网眼状![]()
6.发好的面团取出一块，用手揉一下![]()
7.用擀面杖擀成饼皮，形状如图椭圆形![]()
8.把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上![]()
9.从一头开始卷起![]()
10.最后收口处捏紧![]()
11.做的有点长了，因为篦子直径没有那么大，所以切去了两头，做好的肉龙进行二次发酵![]()
12.发好的肉卷放入笼屉中，大火蒸至25分钟，出锅![]()
13.蒸好的肉卷出锅切块
