江米条的做法
2024-05-08 12:03:59 2887
营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用； 2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用； 2.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
用法用量
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
食用功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
食用贴士
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 江米条的做法
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1.先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。![]()
2.将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。![]()
3.糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。![]()
4.用铲子搅拌均匀。![]()
5.再加入剩余的1/3糯米粉。![]()
6.和成面团，放到微凉。![]()
7.将面团擀成厚1CM左右的长方形。![]()
8.切成约1厘米宽的长条。![]()
9.分别搓成约筷子粗的圆棍。![]()
10.再切成5CM左右的小段。![]()
11.全部切好的样子。![]()
12.平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。![]()
13.小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。![]()
14.将B(白糖和水)倒入锅中。![]()
15.煮至糖水起大泡泡。![]()
16.将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。![]()
17.再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
