红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒

2024-04-20 19:17:08 129

红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒
自从用精油以来,独爱其香清冽的迷迭香精油。每每当香薰炉底的烛火点燃后,精油混至水中蒸腾,淡淡的一股清香流溢于房间,渐渐地放松心绪,不觉间已安然入眠。



薰香,总是女子的最爱,无论安神还是提神,美容亦或修身。点起那炉香之后,迷蒙的清雾里,女人的心似乎都随着变得柔软……



浪漫的气氛里,总少不了那一盏跃动的烛,一炉迷人的香。当然,还有一份精致的西餐。



迷迭香不仅可以用于制精油,也可以用于美食的制作。只是换了种样子,变成了简短细瘦的香料。



用迷迭香混合其他调料将鸡腿肉腌过再烤制后,鸡肉的香气里便渗入了一股别样芳香,清甜微苦,回味甘冽。烤过的鸡腿肉鲜嫩多汁,用刀叉配合切下一块,蘸上橙红鲜亮的红酒橙汁,酸酸甜甜的酱汁让人倍觉开胃。



西餐,有种说法是形式大于内容,在家自制时亦可以像在西餐厅一样讲究下摆盘。颜色上搭配得好看,就会让菜品显得精致许多。



金黄略焦的煎土豆片,青绿鲜翠的苦菊,红艳的苹果块,红亮的酱汁,炒过的白洋葱丝铺底,再配上一块迷迭香烤鸡腿排,灰常漂亮滴一道西餐就从西餐厅搬到了自家餐桌啦~~

Details of ingredients

  • 鸡腿肉200克
  • 土豆40克
  • 洋葱100克
  • 迷迭香1/2勺

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味酸甜
  • 时间一小时

Steps to make 红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒

  • 1.将鸡腿洗净,去皮及肥油,去骨,用刀背或肉锺剁松肉质。
  • 2.将洋葱去皮洗净,切丝。
  • 3.将鸡腿肉放入盆中,放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝,抓拌均匀,腌制30分钟。
  • 4.将土豆洗净去皮切成小四方块。
  • 5.将土豆片放入碗中,放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
  • 6.将腌好的鸡腿肉放在烤网上,放入预热至200度的烤箱中层,底层用铺了锡纸的烤盘接油。
  • 7.煎锅中倒入适量橄榄油,油温略高后放入土豆片,小火煎至一面金黄。
  • 8.再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放入翻炒,放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两面金黄、洋葱丝炒得略软后,盛出备用。
  • 9.将红酒和橙汁取适量倒入碗中,略搅。
  • 10.煎锅中倒入少许橄榄油,油温略高后倒入红酒橙汁,搅匀,烧开后待汤汁略收时撇去浮沫,再煮至汤汁收浓。
  • 11.取出烤好的鸡腿肉,切分成块。
  • 12.摆入土豆片、洗净的苦菊、切块的苹果,将洋葱丝铺在盘上,肉块摆在洋葱丝上,淋上适量红酒橙汁即可。
Apple snow pear Juice

Apple snow pear Juice

Apple snow pear Juice
2024-03-21
The First Fresh in Spring - Pickled Fresh

The First Fresh in Spring - Pickled Fresh

The First Fresh in Spring - Pickled Fresh
2024-03-21
Lo mein with Minced Pork and Dried Beans

Lo mein with Minced Pork and Dried Beans

Lo mein with Minced Pork and Dried Beans
2024-03-21
Shrimp and spinach

Shrimp and spinach

Shrimp and spinach
2024-03-21
Cod, radish, and cabbage hot pot

Cod, radish, and cabbage hot pot

Cod, radish, and cabbage hot pot
2024-03-21
Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)

Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)

Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)
2024-03-21
Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables

Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables

Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables
2024-03-21
Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup
2024-03-21
Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup
2024-03-21
Beef soup

Beef soup

Beef soup
2024-03-21
Orange peel snow pear soup

Orange peel snow pear soup

Orange peel snow pear soup
2024-03-21
Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup
2024-03-21
Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup
2024-03-21
Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake
2024-03-21
Peas and Shrimp

Peas and Shrimp

Peas and Shrimp
2024-03-21
茄汁叉烧

茄汁叉烧

茄汁叉烧
2024-04-19
烤肠香菇披萨

烤肠香菇披萨

烤肠香菇披萨
2024-04-19
五香烤马哈鱼

五香烤马哈鱼

五香烤马哈鱼
2024-04-20
街边小吃我来做——烤西葫芦串

街边小吃我来做——烤西葫芦串

街边小吃我来做——烤西葫芦串
2024-04-20

豉香烤鱼

豉香烤鱼
2024-04-20
超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨

超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨

超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨
2024-04-20
传统油炸面包--甜甜圈

传统油炸面包--甜甜圈

传统油炸面包--甜甜圈
2024-04-20
益元八珍戚风蛋糕

益元八珍戚风蛋糕

益元八珍戚风蛋糕
2024-04-20
胡萝卜红糖戚风蛋糕

胡萝卜红糖戚风蛋糕

胡萝卜红糖戚风蛋糕
2024-04-20
快速零失败——蜜汁烤排骨

快速零失败——蜜汁烤排骨

快速零失败——蜜汁烤排骨
2024-04-20