纯蛋黄饼干
2024-05-08 09:04:37 1291
这款饼干是特意做给俺家宝宝吃的，宝宝才7个多月，还不能吃蛋白，也不能多吃糖，更不能吃盐，所以给宝宝做辅食及零食就得特别用心。这款饼干只用了蛋黄，蓬松度就是靠加一点点白糖用心打发蛋黄，而不是用泡打粉等，唯一添加的就是少许的白糖，和平时做的蛋黄饼干比较，这个糖的量用的非常少，吃的时候几乎是没有甜味的，这样宝宝吃起来才放心，给他当磨牙零食啦。
今天用的鸡蛋是用的在山林里散养的鸡下的蛋，现在给宝宝做吃的，选食材是特别的用心啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 纯蛋黄饼干
![]()
1.在蛋黄中加入白糖![]()
2.用打蛋器搅拌到浓稠，而且滴下的蛋液纹路不会很快消失![]()
3.筛入低筋粉![]()
4.翻拌成糊![]()
5.装入裱花袋，用圆形的裱花嘴，用刮板从顶部往下刮![]()
6.这样袋子上面就不会有面糊的残留，不浪费![]()
7.在烤盘上挤成小圆形![]()
8.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟左右即可![]()
9.看看烤好的饼干，很蓬松酥脆，入口即化哦
