蒸的健康又吃好——黑芝麻红豆卷
2024-05-01 00:09:35 201
最近微博刮起了一整馒头热，不想单调的做白馒头，也抵挡不住新入的黑芝麻的香气，所以有了这款点心式的馒头出现。
蒸制的面食也更健康一些，所以深得家人的喜欢，特别是在这炎炎夏日，不开烤箱还是明智之举的。
参考了@闻妈烘焙 的馒头方子，不过，等我做完才发现我看错了配方，呃，不过做出来的效果真的很赞，深得我心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒸的健康又吃好——黑芝麻红豆卷
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1.揉面：全部材料一起丢进面包机，一个和面程序（20分钟），揉成光滑的面团。![]()
2.一发：发酵至2.5倍大。![]()
3.排气：发酵好的面团排气再次进行揉面，揉到切开面团基本看不到蜂窝![]()
4.整形：擀开，卷上蜜豆，分割成小段。![]()
5.蒸制：放温暖处醒20分左右，蒸15分关火，虚蒸5分钟出锅。
