蕃茄酱烧排骨

1.材料图。

2.排骨清洗后加水加姜片和葱及料酒焯水。

3.焯水后的排骨洗净。

4.倒入洗好的排骨，中火煎香。中间翻面，以表皮微黄为度。

5.30克蕃茄酱加20克糖5克盐加水调均匀。

6.煎好后的排骨不必出锅，将上面调好的汁倒入锅中，加上约5克的老抽上色。汁水所需要的量会跟锅具有关，通常以将没过排骨的量即可。

7.大火烧开，转小火焖煮至排骨软烂。收汁即可出锅，饰以葱碎。