红枣枸杞双皮奶
2024-05-07 09:00:15 303
广东特色甜品双皮奶，一般都是传统的今天我创新改良版，枸杞红枣奶来做，补血又养颜，味道更好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红枣枸杞双皮奶
![]()
1.材料有，鸡蛋4个，枸杞红枣牛奶一盒，蜜枣4颗。![]()
2.牛奶倒入碗里，等水开放锅里换中火蒸10分钟。![]()
3.蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。![]()
4.蒸好的奶不要急等表面起一层蛋皮再备用。![]()
5.把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。![]()
6.第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。![]()
7.把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z 型60下。![]()
8.再把牛奶沿着碗边之前扎的小口缓缓倒回去。![]()
9.包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。![]()
10.蜜枣切成1cm宽备用。![]()
11.时间到取出奶皮，在表面用蜜枣点缀下就可以了。
