西米珍珠圆子
2024-05-06 18:03:45 626
西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西米珍珠圆子
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1.原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。![]()
2.西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。![]()
3.澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖 糯米粉和适量的水揉成面团。![]()
4.紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团。![]()
5.两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子。![]()
6.放入开水中煮2分钟捞出。![]()
7.捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米。![]()
8.把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。![]()
9.蒸好的圆子。
