酸辣藕带
2024-05-06 03:03:54 178
每到夏季，我们就能看懂池塘里开满了荷叶荷花，那颜色煞是好看，莲子具有清心润肺，美容养颜的功效，而到了秋天，也就是收获的季节了，我们可以吃到清甜脆口的荷藕。荷藕有很多种做法，我们可以煮着吃，炒着吃，也可以凉拌着吃。不论是哪种吃法，味道都是很赞的哦。不过藕我们知道，但是什么叫藕带呢?
藕带又叫做藕心菜，是莲的一部分，准确的来说，其实就是偶发育时候所需要的根茎部分。如果没有了藕带，那么我们也吃不到藕了。这种藕带一般是用来来年发育时需要用到的，但是这种藕带也是可以用来做菜的。湖北人最喜欢食用藕带。
食用方法:
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸辣藕带
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1.藕带清洗干净，用刀斜着切，（我为了节约时间，没切）放清水里泡着，这样它不会变黑。![]()
2.青椒切丝后，油锅烧开，和大蒜颗粒一起放进去，爆炒直到变色。![]()
3.放进藕带继续爆炒，直到藕带稍许变色，放进陈醋，盐，胡椒，剁椒，继续大火爆炒，我还颠了锅，可惜没拍下来。![]()
4.颠锅直到味道出来，颜色好看了，就可以盛盘了。
