酥油饼
2024-05-05 15:00:50 342
前天下了一场大雨，温度急剧下降，都到了5度左右了，房子里感觉冷飕飕的，这期间是最难过的时候，每年这时候也是感冒高发期，一家人就剩一个没感冒了，听着女儿不停的咳嗽，真是难受，自己也不停的吸鼻子，头疼鼻子不通气，都盼着快点通暖，都说新疆人怕冷，感觉就是这样的，每年的10月15号准时通暖，有的单位只要冷，都提前通暖。所以养成了都是温室的花，一点不能受冻，有时间冬天去外地，那里要是没暖气，就更没法呆了，当地人都穿外套，自己穿了毛衣还嫌冷，老感觉房子和外面一样的冷，没一点温暖，这就是新疆人冬天不爱去外地的原因吧。酥油我一般就爱熬制奶茶时放些，做包尔萨克一定少不了酥油的，做这饼子还是第一次放，味道香酥可口，有股奶香味。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥油饼
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1.材料：酥油 面粉 盐 香葱![]()
2.把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油![]()
3.一起和成光滑的面团![]()
4.用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上![]()
5.小葱洗净切末![]()
6.把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，![]()
7.用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花![]()
8.卷成长条状![]()
9.后再卷成蜗牛状![]()
10.稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼![]()
11.电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼![]()
12.听到滴滴响声，就翻面![]()
13.继续煎，直到两面金黄色就好了
