【台州】麦油脂
2024-04-20 13:19:00 227
麦油脂是台州有名的风味小吃，是主妇们的一种快捷做法。用面粉和水加盐搅成面糊，放置几个小时后在熬盘上摊成圆而薄的饼状，烧时在饼皮上摊上鸡蛋，放点蒜泥韭菜，或加点豆腐之类卷成，尤其是早餐时分或炎炎夏日，往往会一个麦油脂加一碗软软的粥就是最好的选择了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【台州】麦油脂
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1.豆腐用刀压成泥![]()
2.鸡蛋打在碗中，加盐和料酒搅散![]()
3.香菜切碎![]()
4.锅中放油，下入豆腐加料酒、生抽炒熟![]()
5.另取平底锅放少许油，放入摊好的饼皮![]()
6.倒入打散的鸡蛋![]()
7.放入炒好的豆腐![]()
8.撒上香菜![]()
9.卷起，待鸡蛋凝固即可![]()
10.切成段，表皮香脆，内里香软
