牛肉汤面
2024-05-20 06:03:20 154
煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤，用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的，所以今天做了牛肉汤面，浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿，日子太美~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉汤面
![]()
1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。![]()
2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。![]()
3.锅中倒入少许的橄榄油。![]()
4.放入豆腐片小火慢煎。![]()
5.煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。![]()
6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。![]()
7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。![]()
8.放入洋葱。![]()
9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。![]()
10.锅开以后，放入面条。![]()
11.面条快软的时候，放入白菜和油菜。![]()
12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。![]()
13.放入三分之二的紫菜碎。![]()
14.放入剩余的1g食盐。![]()
15.最后加入芝麻油和辣椒油。![]()
16.把面捞出来。![]()
17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。![]()
18.浇上浓浓的汤汁儿。![]()
19.开吃吧~![]()
20.豆腐和牛肉也不错~
