蒜香观达菜
2024-05-13 21:05:46 61
观达菜别名根达菜、厚皮菜、牛皮菜、光菜。观达菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，推荐在减肥期间食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜香观达菜
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1.准备观达菜![]()
2.将观达菜去掉根和黄叶，洗净沥干水份待用，大蒜去皮切碎![]()
3.起油锅烧热，中小火炒香大蒜![]()
4.加入观达菜，改大火快速翻炒![]()
5.炒至颜色变深变软，加入蚝油和少许盐炒匀调味即可出锅装盘![]()
6.成品
